Milles Brunch

Förrätt

Amerikanska pannkakor med bacon & lönnsirap 135 kr
Buffelmozzarella med apelsinfilé, pinjenötter, honung & basilika (veg) 165 kr
1/2 Toast Skagen med löjrom 195 kr
Ägg & färsk tryffel med hollandaise 155 kr
Gambas "pil pil" med chili- och vitlökssmör 155 kr
Kalixlöjrom från Junkö med klassiska tillbehör 30g/255 kr 100g/845kr
Koreansk råbiff med kimchimajonnäs 175/265 kr
Carpaccio med tryffel, parmesan, pinjenötter, rostad lök, ruccola & selleri (Mellanrätt) 295 kr
Charkuterier med oliver 215 kr

Varmrätt

Ägg Benedict / Ägg Royale 175 kr
Omelett med sparris & pecorino 165 kr /
Omelett med varmrökt lax & spenat 175 kr
Vit sparris med beurre blanc, spenat, kryddkrasse, salta mandlar & rivet ägg 265 kr
Räksallad med svenska äpplen, västerbottenost, matvete, ärtor, mandel
& gräslök 235 kr
1/1 Toast skagen med löjrom 275 kr
Pasta Vongole med chili, vitlök & persilja 265kr
Råmarinerad tonfisk med sjögräsnudelsallad, cashewnötter, avocado, koriander, kimchiamajonnäs, mango & lime 305 kr
Torsk med brynt smör, gröna bönor, pepparrot & dill 365 kr
Kyckling ”Paillard” med ruccola, avokado, rostad lök, parmesan,
smörad hönsbuljong & gurka 225 kr
Grillad kalvschnitzel ”Asian Style” chili, koriander, grön papaya, sojabrynt smör,
sesamfön, lime & srirachamajonnäs 255 kr
Steak sandwich med karameliserad lök, tryffelmajonnäs, stekt ägg & levain 265 kr
Ostburgare på högrev, bacon, ost & pommes frites 235 kr
Steak frites med bearnaise, tomatsallad & pommes frites 275 kr

Efter

Amerikanska pannkakor med nutella, banan & hasselnötter 135 kr
Pavlova med grädde, blåbär & sorbet 125 kr
Glass / Sorbet 55 kr
Crème Brûlée 105 kr
Tryffel 35 kr

Starters

American pancakes with bacon & maple syrup 135 kr
Organic buffalo mozzarella with filét of orange, pine nuts, honey & basil 165 kr
1/2 Toast Skagen with bleakroe 195 kr
Eggs & truffle with hollandaise 155 kr
Gambas ”pil pil” with chili- & garlic butter 155 kr
Swedish Kalix bleak roe from Junkö 30g/255 kr 100g/845 kr
Korean steak tartar with kimchee mayonnaise 175/265 kr
Carpaccio with truffle, parmesan cheese, pine nuts, roasted onions, rocket salad & celery 295 kr
Assorted cold cuts with olives 215 kr

Mains

Eggs Benedict/ Eggs Royale 175 kr
Omelet with asparagus & pecorino 165 kr / Omelet with salmon & spinach 175 kr
White aspargus with beurre blanc, cress, salted almond, egg & spinach 275 kr
Shrimp salad with swedish apple, ”västerbotten” cheese, wheat berry, peas, almond
& chives 235 kr
1/1 Toast skagen with bleak roe 275 kr
Pasta Vongole with chili, garlic & parsley 265 kr
Raw marinerad tuna with seaweed noodle salad, cashews, avocado, cilantro & lime 305 kr
Cod with browned butter, green beans, horseradish & dill 365 kr
Chicken ”Paillard” with arugula, avocado, roasted onion, parmesan & cucumber 225 kr
Grilled veal ”Asian Style” with chili, cilantro, green papaya, soya browned butter,
sesame, lime & sriracha mayonnaise 255 kr
Steak sandwich with caramelized onion, truffle mayonnaise, fried egg & levain 265 kr
Cheeseburger with bacon, mayonnaise, spicy ketchup & french fries 235 kr
Steak frites with bearnaise sauce, tomato salad & french fries 275 kr

After

American pancakes with banana, hazelnuts & nutella 135 kr
Pavlova with cream, blueberries & sorbet 125 kr
Crème Brûlée 105 kr
Ice cream / Sorbet 55 kr
Chocolate truffle 35 kr

Milles Lunch

Förrätter

Buffelmozzarella med apelsinfilé, pinjenötter, honung & basilika (veg) 165 kr
Ägg och tryffel med hollandaise 155 kr
Gambas ”pil pil” med chili- & vitlökssmör 155 kr
Snapper crudo med rimmad vattenmelon, chipotle, sesam & mynta 165 kr
Kalixlöjrom från Junkö med tillbehör 30g/255 kr 100g/845 kr
Carpaccio med tryffel, parmesan, pinjenötter, rostad lök, ruccola & selleri (Mellanrätt) 295 kr
Koreansk råbiff med kimchimajonnäs 175/265 kr
Charkuterier med oliver 215 kr

Varmrätter

(Veckans Husman)Blodpudding med lingon, brynt smör & äpplen 195 kr
Ägg Benedict / Ägg Royal 175 kr
Omelett med sparris & pecorino 165 kr / Omelett med varmrökt lax & spenat 175 kr
Vit sparris med beurre blanc, spenat, kryddkrasse, salta mandlar & rivet ägg (veg) 265 kr
Räksallad med hackat ägg, rostad majs, grön sparris, strimlad sockerärta, solroskärnor & krämig gräslöksdressing 245 kr
Pasta Vongole med chili, vitlök & persilja 265 kr
Torsk med brynt smör, gröna bönor, pepparrot & dill 365 kr
Kyckling ”Paillard” med ruccola, avokado, rostad lök, parmesan,
smörad hönsfond & gurka 225 kr
Grillad kalvschnitzel ”Asian Style” chili, koriander, grön papaya, sojabrynt smör,
sesamfrön, lime & srirachamajonnäs 255 kr
Ostburgare på högrev med bacon, majonnäs, spicy ketchup & pommes frites 235 kr
Hängmörad grillad entrecôte med ramslök, tomat, vitlök, brytbönor, friterad purjolök & pommes frites 395 kr

Efter

Vårt urval av ostar 155 kr
Rabarber med pinocchio bakelse, vaniljskum & libbsticka 125 kr
Jordgubbs semifreddo med citroncurd, krossad maräng & råmarinerade jordgubbar 125 kr
Crème Brûlée 105 kr
Glass / Sorbet 55 kr
Tryffel 35 kr

Starters

Organic buffalo mozzarella with filét of orange, pine nuts, honey & basil 165 kr
Eggs & truffle with hollandaise 155 kr
Gambas ”pil pil” with chili- & garlic butter 155 kr
Snapper crudo with cured watermelon, chipotel, sesame & mint 165 kr
Swedish Kalix bleak roe from Junkö 30g/255 kr 100g/845 kr
Carpaccio with truffle, parmesan cheese, pine nuts, roasted onions, rocket salad & celery 295 kr
Korean steak tartar with kimchee mayonnaise 175/265 kr
Assorted cold cuts with olives 215 kr

Mains

(Traditional Swedish Food) Black pudding with lingon berries, browned butter & apple 195 kr
Eggs Benedict / Eggs Royale 175 kr
Omelet with asparagus & pecorino 165 kr / Omelet with salmon & spinach 175 kr
White aspargus with beurre blanc, cress, salted almond, egg & spinach 275 kr
Shrimp salad with hacked egg, roasted corn, green asparagus, suger pea, sunflower kernels & cremy chive dressing 245 kr
Pasta Vongole with chili, garlic & parsley 265 kr
Cod with browned butter, green beans, horseradish & dill 345 kr
Chicken ”Paillard” with arugula, avocado, roasted onion, parmesan & cucumber 225 kr
Grilled veal ”Asian Style” chili, cilantro, green papaya, soya browned butter,
sesame, lime & sriracha mayonnaise 255 kr
Cheeseburger with bacon, mayonnaise, spicy ketchup & french fries 235 kr
Grilled entrecôte with ramson, tomato, garlic, snap beans, deep fried leek & french fries 395 kr

After

Cheese plate 155 kr
Rhubarb With pinocchio pastry, vanilla & lovage125 kr
Strawberry semifreddo with lemon curd, meringue & cured strawberries 125 kr
Crème Brûlée 105 kr
Ice cream / Sorbet 55 kr
Chocolate truffle 35 kr

Milles Kväll

Förrätter

Buffelmozzarella med apelsinfilé, pinjenötter, honung & basilika (veg) 165 kr
Ägg och tryffel med hollandaise 155 kr
Skaldjursravioli med forellrom, blomkål, citron & rökt paprikakrutong 185 kr
Gambas ”pil pil” med chili- & vitlökssmör 155 kr
Kalixlöjrom från Junkö med tillbehör 30g/255 kr 100g/845 kr
Carpaccio med tryffel, parmesan, pinjenötter, rostad lök, ruccola & selleri (Mellanrätt) 295 kr
Koreansk råbiff med kimchimajonnäs 175/265 kr
Charkuterier med oliver 215 kr

Varmrätter

(Veckans husman)Blodpudding med lingon, brynt smör & äpplen 195 kr
Ägg Benedict/ Ägg Royal 175 kr
Omelett med sparris & pecorino 165 kr / Omelett med varmrökt lax & spenat 175 kr
Vit sparris med körvelsmör, salta mandlar, rivet ägg & spenat (veg) 275 kr
Pasta Vongole med chili, vitlök & persilja 265 kr
Torsk med brynt smör, gröna bönor, pepparrot & dill 365 kr
Kyckling ”Paillard” med ruccola, avokado, rostad lök, parmesan, smörad hönsfond & gurka 225 kr
Grillad kalvschnitzel ”Asian Style” med chili, koriander, grön papaya, sojabrynt smör, sesamfrön, lime & srirachamajonnäs 255 kr
Brässerat lammlägg med chilipickles, aprikos, fregula, grönkål & pistage 275 kr
Ostburgare på högrev med bacon, majonnäs, spicy ketchup & pommes frites 235 kr
Hängmörad grillad entrecôte med ramslök, tomat, vitlök, brytbönor, friterad purjolök & pommes frites 395 kr

Efter

Vårt urval av ostar 155 kr
Rabarber med pinocchio bakelse, vaniljskum & libbsticka 125 kr
Chokladmousse med passionsfrukt, mjölkglass & citrus 125 kr
Lemon curd med crumble, rårörda hallon & maränger 125 kr
Crème Brûlée 105 kr
Glass / Sorbet 55 kr
Tryffel 35 kr

Starters

Organic buffalo mozzarella with filét of orange, pine nuts, honey & basil 165 kr
Eggs & truffle with hollandaise 155 kr
Seafood ravioli with trout roe, cauliflower, lemon & smoked paprika croutons 185 kr
Gambas ”pil pil” with chili- & garlic butter 155 kr
Swedish Kalix bleak roe from Junkö 30g/255 kr 100g/845 kr
Salmon sashimi with soy tapioca, deep fried lotus, sesame, cucumber & nobis dressing with ginger 165 kr
Korean steak tartar with kimchee mayonnaise 175/265 kr
“Pelle Janzon” beef carpaccio on toast with bleak roe, egg yolk & red onion 295 kr
Assorted cold cuts with olives 215 kr

Mains

(Traditional Swedish Food) Black pudding with lingon berries, browned butter & apple 195 kr
Eggs Benedict/ Eggs Royale 175 kr
Omelet with stewed mushrooms 165 kr / Omelet with salmon & spinach 175 kr
White aspargus with chervil, salted almond, egg & spinach 275 kr
Pasta Vongole with chili, garlic & parsley 265 kr
Cod with browned butter, green beans, horseradish & dill 345 kr
Chicken ”Paillard” with arugula, avocado, roasted onion, parmesan & cucumber 225 kr
Grilled veal ”Asian Style” with chili, cilantro, green papaya, soya browned butter, sesame, lime & sriracha mayonnaise 255 kr
Braised lamb shank with chili pickles, apricot, fregula, kale & pistachio 275 kr
Cheeseburger with bacon, mayonnaise, spicy ketchup & french fries 235 kr
Grilled entrecôte with tomato salad, parsley butter & french fries 395 kr

After

Cheese plate 155 kr
Rhubarb with pinocchio pastry, vanilla foam & lovage 125 kr
Chocolate mousse with passion fruit, ice milk & citrus 125 kr
Lemon curd with crumble, raspberries & meringue 125 kr
Crème Brûlée 105 kr
Ice cream / Sorbet 55 kr
Chocolate truffle 35 kr

Cocktails

Milles Flu Killer (varm)

Rom, äppelmust, ingefära, kanel

Milles Flower

Fläderlikör, gin, citron, socker, Sauvignon Blanc, äggvita

Milles Spicy Margherita

Tequila, Cointreau, chili, lime, socker

Milles Raspberry

Vodka, Chambord, citron, socker, hallonpuré, tranbärsjucie, äggvita

Passion Martini

Gin, persikolikör, passionspuré, citron, socker, äggvita

Apple Martini

Vodka, äppellikör, äppelpuré, citron, socker, äggvita

Espresso Martini

Vodka, kaffelikör, espresso

Pino, Fino, Fresco

Vodka, äppellikör, citron, socker, färsk mynta, champagne

Cocktalis

Milles Flu Killer (hot)

Rum, apple jucie, ginger, cinnamon

Milles Spicy Margherita

Tequila, Cointreau, chili, lime, sugar

Milles Flower

Elderflower liqueur, gin, lemon, sugar, Sauvignon Blanc, egg white

Milles Raspberry

Vodka, Chambord, lemon, sugar, raspberry purée, cranberry juice, egg white

Passion Martini

Gin, peach liqueur, passion fruit purée, egg white

Apple Martini

Vodka, apple liqueur, apple juice, lemon, sugar, egg white

Espresso Martini

Vodka, coffee liqueur, espresso

Pino, Fino, Fresco

Vodka, apple liqueur, lemon, sugar, fresh mint & champagne